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如何自制果凍?快來試試吧!

图片说明:如何自制果凍?快來試試吧!,。

果凍是一種做起來簡單又快捷的甜點。除瞭用現成的果凍粉制作果凍,你也可以從頭做起。吉利丁粉本身不含任何對人體有害的物質,但如果你想讓果凍更有營養,也可添加新鮮果汁。素材袋裝果凍粉85g的袋裝果凍粉1杯熱水1杯冷水1到2杯新鮮水果(隨意)自制果凍1杯果汁 杯冷水 杯熱水1 湯匙吉利丁粉龍舌蘭糖漿、蜂蜜、白糖、甜菊糖等(隨意)方法1 用袋裝果凍粉制作果凍1.在大碗裡倒入1杯熱水和1袋果凍粉拌勻。不停地攪2到3分鐘,直到碗裡沒有粉狀的顆粒殘餘。如果你用的 是170g的大袋果凍粉,就倒入2杯熱水。這個做法用到的果凍粉已經添加瞭甜味劑和果味。如果你打算使用一般的吉利丁,就點擊 這裡,學習如何從頭制作果凍。2.將1杯冷水倒入碗中。如果你想讓果凍更快凝固,就準備足量冰塊,融化後倒入容積為1杯的量杯中。記住,一旦加入冷水,果凍會迅速凝固,所以你的動作一定要快。如果你用的是170g的大袋果凍粉,就倒入2杯冷水。3.把果凍溶液倒入喜歡的模具裡,你也可以添加水果。加入水果後立即快速攪一攪,將水果攪勻。你可以將果凍溶液倒入烤盤、碗,甚至精美的模具裡。加入果凍裡的水果也可以多種多樣,比如葡萄、草莓、藍莓、橘子等都是不錯的選擇!如果你打算用烤盤作為模具,就選擇23cm×30cm或20cm×20cm的烤盤,這樣更便於稍後用餅幹模具將果凍切成有趣的形狀。如果你想將水果放入漂亮的果凍模具中,就往模具裡倒入1.3cm深的果凍溶液,然後再放入喜歡的水果。接著繼續倒入果凍溶液,直到將模具倒滿。不要攪動水果,這樣果凍凝固後上端才會好看。4.把模具放入冰箱中冷藏2到3個小時,直至果凍凝固。凝固所需時間是由冰箱的溫度和果凍溶液的總量決定的,有時果凍需要1整晚才能凝固。想知道果凍是否完成,就用手指輕輕摁一下果凍表面。如果果凍粘在手指上,說明還沒完全凝固。如果手指是幹凈的,說明果凍已經完成瞭。5.脫模並盛盤。將果凍模具浸在溫水中,讓溫水的液面與模具邊緣齊平。等待10秒鐘,然後把果凍倒出來,放在盤子上。如果脫模不順利,就再將模具放回溫水裡再浸泡10秒鐘。如果你一開始將果凍溶液倒入單個的碗裡,就不需要脫模瞭。如果果凍在烤盤裡凝固成型,你可以把果凍切成塊,或者用餅幹模具切成有趣的形狀。如果果凍無法從烤盤裡倒入,就把烤盤底部浸入溫水中泡10秒鐘。如果果凍是在大碗中凝固成型的,你可以用瓜勺挖出一個個的果凍球。吃的時候把果凍球放入單獨的碗裡。6.盛盤。除瞭直接吃,你還可以在果凍上擠些奶油或撒些水果作為裝飾。方法2 從頭制作果凍1.把吉利丁粉倒入1/4杯冷水裡攪勻。用量杯取1/4杯冷水,然後把吉利丁粉倒入冷水裡。迅速攪拌,直到吉利丁粉變成粘稠的液體。如果你是素食者,又喜歡吃硬實一些的果凍,就用2茶匙瓊脂粉取代吉利丁粉。另外,你還可以用58ml卡拉膠制作果凍。2.倒入 杯熱水攪勻。水要很燙,但還不到沸騰的溫度。熱水能軟化吉利丁,使其變得更稀。不要擔心水加得太多,吉利丁會再次變得粘稠。3.加入1杯果汁。你可以隻加一種果汁,或者加入兩種不同的果汁,讓果凍的味道更獨特。蘋果汁、橘子汁、葡萄汁、菠蘿汁等都適合加入果凍裡。[5]加入菠蘿汁時你最好小心。有些人發現菠蘿汁裡的酶會阻礙果凍凝固。嘗嘗味道。如果覺得不夠甜,就加入一些甜味劑,比如白糖、龍舌蘭糖漿、甜菊糖等。4.把混合物倒入喜歡的模具裡,並加入水果。你可以選擇藍莓、橘瓣、菠蘿和草莓——任何水果都可以添加到果凍裡。[6]加入水果後,快速攪拌一下。如果你想把果凍切成塊或者有趣的形狀,就用23cm×30cm或20cm×20cm的烤盤作為果凍的模具。如果你想將水果加入精美的模具裡,就先往模具中倒入1.3cm深的果凍溶液,然後再放入水果。最後將模具倒滿,但是不要攪拌,這樣做出來的果凍會更美。5.蓋上蓋子,冷藏2到3個小時。你也可以將果凍冷藏一整晚。用手指輕輕摁一摁果凍表面可以幫助你判斷果凍是否完成。如果果凍粘在手指上,說明還需繼續冷藏。如果手指是幹凈的,說明果凍已經凝固好瞭。6.脫模並盛盤。這時,果凍就可以直接吃瞭,你可以在果凍上擠些奶油,[8]或者撒些水果作為裝飾。如果果凍是在烤盤中凝固成型的,你可以將其切成小塊,或者用餅幹模具把它切割成有趣的形狀。如果果凍是在大碗中凝固成型的,你可以用瓜勺將果凍舀成一個個的小圓球。如果果凍是在精美的模具中凝固成型的,脫模前將模具浸入溫水中,讓水面和模具邊緣齊平。10秒鐘後,把果凍倒出來,放在盤子上。如果果凍黏在模具裡,就再用溫水浸泡10秒鐘。小提示將不同味道的果凍粉混合,做出口味獨特的果凍。為瞭做出最好吃的果凍,果凍溶液要稍微晾涼後再倒入模具。但是別晾太長時間,否則溶液會開始凝固,做出的果凍就不光滑瞭。吃果凍對於緩解喉嚨痛很有效果。如果你在喝水節食,那果凍也是一種很好的營養來源。小寶寶可以吃還沒完全凝固的果凍。如果你喜歡果凍更硬實些,就多用些吉利丁粉。在果凍混合液還沒變涼前加入酒精,這樣做出的就是果凍酒瞭。警告雖然用果凍粉做成的果凍不適合素食者食用,但有很多原料可以替代果凍粉,比如素的吉利丁粉。你需要準備混合用的碗手動打蛋器果凍模具、烤盤或者單獨盛放果凍的碗(之傢 資料收集wikihow)

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文章名称:如何自制果凍?快來試試吧!

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